Carob kommer fra johannesbrødtreet som vokser i middelhavslandene, men dyrkes også. Det har en mild sjokoladeaktig smak, mildere enn kakao. Jeg bruker carob i sjokolade, kaker, smoothies, drikker osv. Det er veldig fint å blande carob og kakao når man lager sjokolade, da får man en mildere og rundere sjokolade enn hvis man bare bruker kakao. Greit å ha slik at man kan variere!
- Inneholder 40% kostfiber.
- Godt for fordøyelsen på grunn av høyt innhold av kostfiber.
- Inneholder mye kalsium, ca 350mg/100g.
- Carob kan brukes i stedet for kakao. I for eksempel smoothies, drikker, desserter, kaker, sjokolade osv.
- Carob er naturlig søtt og inneholder mye kalium, jern og magnesium.
- Mange velger å bruke carob fremfor kakao fordi de mener kakao ikke er bra siden det kan være avhengighetsskapende og har sentralstimulerende stoffer som koffein og teobromin. Mange unngår også kakao fordi det kan forverre migrene og allergier. Dette gjør derimot ikke carob.
Jeg handler raw carob på Gojiking, her.
Har du prøvd carob og hva synes du i såfall??
Hei.. Litt off topic men hvor har du kjøpt alle de artige formene til sjokolade og fudge? ;-)) Jeg har prøvd med på isbitformer fra ikea med lite hell ;-) pluss at de er altfor store!
Formene jeg bruker har jeg kjøpt på Traktøren og helsekoster. Vet også at de fås kjøpt på Sana Bona sine sider;) Ja, det blir litt vanskelig hvis man bruker former i hard plast. Det er de som er laget av silikon som er aller best å jobbe med! :)
Jeg har kun brukt carob en gang i en eller annen sjokolade. Men jeg syns det smakte dritt…. Så nå står det en 500grams pakke i skapet som ikke har blitt rørt på et halvt år. Jeg lurer på om jeg må prøve på nytt, og da med en blanding av kakao og carob :)
Jeg synes ikke carob alene er noe godt heller, men det funker å lage for eksempel sjokolade med en blanding av kakao og carob. Da vil du få en mildere sjokolade, så det er veldig greit hvis man foretrekker det:)
Takk for fin informasjon. Jeg lærer noe nytt nesten hele tiden når jeg leser bloggen din. Stå på og fortsett med denne flott bloggen!
Takk! Og så morsomt å høre at du stadig lærer nye ting, det er ingenting som er bedre enn det!:)
Kult at du postet dette nå, for jeg kom nettopp hjem fra Danmark med en pose carob uten å helt vite hva jeg skulle bruke det til. Skal prøve å blande neste gang jeg lager sjokolade, selv om jeg er godt fornøyd med kakao :)
Så morsomt sammentreff! Carob er veldig fint å blande med kakao når man lager sjokolade, hvis man ønsker en litt mildere smak på sjokoladen!:)
Takk for at du pinget bloggen din! Dette innlegget er på førstesiden av Grønn & Skjønn bloggen! http://www.gronnogskjonn.com